I carboidrati, chiamati comunemente anche zuccheri nella loro forma più semplice, sono la fonte energetica più importante nell’alimentazione dello sportivo. Le fonti energetiche più utilizzate sono glucosio, fruttosio, maltodestrine e destrine cicliche.

Il glucosio è il composto organico più diffuso in natura, è uno dei carboidrati più importanti ed è usato come fonte di energia sia dagli animali, sia dalle piante. Il fruttosio è un monosaccaride, è il più dolce tra tutti gli zuccheri e viene convertito facilmente in glucosio sia nel fegato, sia nell'intestino. Le maltodestrine, che si ottengono principalmente dalla scomposizione degli amidi dei cereali come mais, avena, frumento, riso o dei tuberi, sono catene di molecole di glucosio più o meno lunghe. Tutti i tipi di maltodestrine possono essere validi sostituti del glucosio col vantaggio di un indice glicemico minore, ma di una velocità di assorbimento simile a quella del glucosio. Le destrine cicliche rappresentano una nuova frontiera nell’integrazione energetica: altamente ramificate sono infatti l’evoluzione delle classiche maltodestrine e sono particolarmente utili negli esercizi fisici intensi e prolungati.

L’integrazione energetica durante l’attività fisica può avvenire tramite barrette o gel, l’importante è capire quale si adatta più alle nostre esigenze, a seconda del tipo di sforzo e delle condizioni climatiche in cui svolgeremo la nostra prestazione, oltre a valutare la durata della stessa.

Se dobbiamo alimentarci durante periodi caldi e umidi, consiglio di utilizzare solo gel in caso di sforzi inferiori alle 6 ore in quanto più liquidi e più idonei a rimanere negli standard ideali di assorbimento associati all’acqua. Ogni gel infatti deve necessariamente essere accompagnato da 200-300ml di acqua, a seconda dello stato di sudorazione dell’atleta, e va consumato ogni 30-45 minuti di sforzo. Per sforzi oltre le 6 ore, dove quindi il ritmo è più blando, può essere consigliata integrazione (a discrezione dell’atleta) anche con una barretta solida da alternare a un gel, in modo da fornire anche qualche grasso (ma sempre in minima quantità) per sforzi che diventano più aerobici.

Un ottimo integratore energetico ad effetto rapido dovrebbe contenere una miscela di glucosio, fruttosio e maltodestrine. Un’opportuna associazione tra queste tre fonti energetiche riesce, infatti, ad apportare all’organismo fino a 1,3g/min di carboidrati. Inoltre un buon integratore energetico dovrebbe associare nutrienti con effetti tonici, come la caffeina o estratti di ginseng, per ritardare il senso di fatica durante lo sforzo e velocizzare la ripresa dopo stati di crisi: è quello che fa ad esempio Total Energy Strong Gel di Named Sport.

Si tratta di energetici di nuova generazione particolarmente efficaci, in grado di ripristinare le riserve energetiche in maniera veramente rapidissima. Specificatamente studiati per i momenti di crisi o per i finali di gara, risultano particolarmente efficienti nel combattere i cali ipoglicemici o per fornire un apporto extra di energie per affrontare i finali di gara al massimo delle proprie possibilità. Contengono glucidi sequenziali bilanciati in modo da ottenere una rapida disponibilità di glucosio; taurina, alanina ed elettroliti, nutrienti utili per i processi metabolici deputati alla generazione e al trasporto dell’energia nell’organismo. Il ginseng e la caffeina possono influire positivamente sull’adattamento a situazioni stressanti.

Per contrastare i momenti di crisi, è indicato assumere una cartuccia di prodotto o l’intero gel all’insorgere dei primi segni del calo ipoglicemico, quando si comincia ad avere la sensazione di esaurimento energetico. Per ottimizzare il rendimento nei finali di si possono assumere circa 10-15 minuti prima del momento in cui è necessario “spingere al massimo”.

Quando l'attività è prolungata, le richieste energetiche sono particolarmente intense e il consumo di glicogeno muscolare è elevato, risulta indispensabile adottare tutte le strategie per rifornirsi con alimenti performanti ed è opportuno mettersi nelle condizioni di riuscire a sfruttare al meglio anche le riserve dei grassi corporei stoccati nell’organismo. Prodotti di nuova generazione, assicurano una stabilità energetica che non ha paragoni, proprio durante attività intense e particolarmente dispendiose dal punto di vista energetico. Le destrine cicliche altamente ramificate, unite a Palatinose e maltodestrine DE6 sono una miscela brevettata EthicSport, che rilasciando costantemente glucosio, senza creare così picchi insulinici, assicura un flusso energetico costante e duraturo e consente un più agevole accesso alle scorte dei grassi corporei. Super Dextrin può essere assunto sia nel pre workout sia durante l’attività sportiva, è disponibile o come gel o come polvere da sciogliere in acqua.

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