All’interno del Mercato Coperto di Perugia prenderà forma il progetto della Città del Cioccolato, ossia il più grande museo esperienziale che tratta di cioccolato e cacao in Italia. L’obiettivo della Città del Cioccolato è quello di creare un luogo che possa diventare un simbolo per Perugia, promuovendo un’idea di sviluppo per il territorio e che diventi un riferimento sia dal punto di vista culturale che turistico. Con i suoi 2800 metri quadrati, il progetto si presenta come un qualcosa di veramente importante; la Città del Cioccolato si dividerà infatti su tre livelli. Un bar cioccolateria sarà presente sul piano terrazza (con la vista mozzafiato verso Assisi) e sarà aperto anche alla clientela esterna; al secondo piano ci sarà l’entrata per la Città del Cioccolato, infatti, qui si troveranno la biglietteria e l’entrata del museo, nel quale verranno ripercorsi gli step più importanti nella storia del cioccolato e del cacao, dai paesi equatoriali, passando per l’Europa, l’Italia fino ad arrivare in Umbria. Al primo piano il viaggio all’interno della storia del cioccolato diventa ancora più profondo per gli spettatori: si potrà infatti entrare a contatto con una riproduzione scenica di una foresta del cacao, attraversando ogni fase del processo, partendo dalla raccolta, passando dalla fermentazione, arrivando all’essiccazione e concludendo con la spedizione nei luoghi in cui avviene la trasformazione da cacao a cioccolato. In questo piano saranno visitabili anche la Fabbrica di Cioccolato e il Chocoshop: quest’ultimo laboratorio potrà essere raggiunto anche da persone che si trovano all’esterno, grazie all’ausilio di ascensori e scale mobili.

Tra i valori che più vuole trasmettere la Città del Cioccolato ci sono: sostenibilità, biodiversità, accessibilità, inclusività e solidarietà.

Il progetto ha come scopo anche quello di creare un Osservatorio Internazionale del Cacao e del Cioccolato, che sarà basato appunto sulla sostenibilità e sulla ‘open innovation’, per sottolineare uno sviluppo equo di tutta la filiera. La ricerca e la protezione delle biodiversità sarà un punto cardine di questa realtà; tramite la biblioteca del cacao le persone avranno la possibilità di reperire informazioni sulle varietà più a rischio, promuovendone la produzione. Il progetto è anche molto inclusivo, poiché è prevista una serie di esperienze e attività per quanto riguarda gli individui più fragili e, al tempo stesso, il museo garantisce una completa accessibilità permettendo di vivere pienamente l’esperienza a persone di qualunque età e anche a chi ha delle disabilità. Inoltre, Destinazione Cioccolato, la società che realizzerà e gestirà la Città del Cioccolato, ha in programma l'assunzione di soggetti fragili, come giovani inoccupati o soggetti con disabilità, proprio in un'ottica di inclusività a 360 gradi.

Un altro punto cardine della Città del Cioccolato è la solidarietà: garantire una produzione uguale e corretta, riconoscendo il lavoro e la fatica dei coltivatori è una tematica molto sensibile, ma che Destinazione Cioccolato ha preso veramente sul serio.

Il connubio tra Perugia e cioccolato è indissolubile e duraturo nel tempo; tutto iniziò nel 1907 quando in Via Angusta nacque ‘La Società Perugina’. La curiosità è che la prima sede dell’azienda fu fondata proprio a poca distanza dal Mercato Coperto e oggi quasi 120 anni dopo prenderà vita questo progetto basato appunto sul cioccolato; questa vicinanza non è solo geografica, ma lo è anche nei valori che si vogliono trasmettere. Questo progetto avrà come fine quello di sponsorizzare ed evidenziare il territorio circostante, rimarcando il fatto che Perugia e cioccolato vanno di pari passo da tantissimo tempo e avendo l’ambizione e lo scopo di far diventare il capoluogo dell’Umbria la meta turistica per eccellenza quando si parla del cioccolato stesso. Un altro step compiuto dalla Città del Cioccolato è Chocomemorabilia; il progetto nasce per far valorizzare e far conoscere le testimonianze che si riferiscono al forte rapporto che dura da più di un secolo tra i perugini ed il cioccolato. La Città del Cioccolato vuole rendere protagonista la comunità circostante attraverso la raccolta di oggetti, testimonianze e ricordi che possano rimarcare questo connubio, creando una sorta di viaggio che unisce il pubblico con il privato. Durante questa iniziativa in cui verrà raccolto tutto ciò, agli abitanti del capoluogo viene chiesto gentilmente di condividere qualche loro ricordo e oggetto, al fine di creare un vero e proprio archivio composto da elementi come foto e oggetti: Chocomemorabilia sarà un modo per guardare  alla storia e al passato, poiché verrà raccontata una città che ora è cambiata, ma con una finestra sul futuro, visto che in realtà il rapporto tra Perugia e il cioccolato, con il passare del tempo, si è più che mai fortificato. Per informazioni è possibile rivolgersi a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

Non resta che attendere l’apertura, il conto alla rovescia è iniziato.