"Siamo sempre stati buoni, saremo ancora più belli”, aveva annunciato la proprietà al momento della chiusura per lavori e infatti il VIZIO di oggi appare con una veste estetica totalmente nuova ed un format rinnovato. E così il locale ha ufficialmente riaperto, dopo un importante intervento di ristrutturazione e cambio di layout che ha coinvolto sia la parte interna che quella esterna, il VIZIO PERUGIA, unico ristorante dell’Umbria ad aver mai ottenuto il massimo riconoscimento delle 3 bacchette (miglior sushi) e dei 3 mappamondi (migliore cucina etnica) dalla prestigiosa guida del Gambero Rosso che anche per il 2025 lo riconferma in vetta alla classifica.

La promessa di offrire qualcosa di nuovo e di unico sul territorio, con più anime e più spazi da vivere in diversi momenti della giornata, come aveva dichiarato Federico Masilla, è stata quindi mantenuta.

Il nuovo VIZIO non ha solo un nuovo look moderno e dal respiro internazionale, ma offre anche un nuovo spazio, invernale ed estivo, il “VIZIETTO”, a tutti gli effetti un nuovo locale, aperto anche a chi non utilizzerà il ristorante. Una lounge moderna dal respiro internazionale dove vivere l’esperienza del VIZIO in maniera più smart e informale già a partire dalle ore 17.30, con possibilità di ordinare in abbinamento ai cocktails proposti, una selezione di appetizers e piatti da condividere, realizzati secondo lo stile di cucina del VIZIO. Ma il “VIZIETTO” sarà anche dedicato al “dopo cena” per concludere la serata con un’interessante proposta non solo di cocktails ma anche di birre, spirits e mixology giapponese, in un’atmosfera rilassata e conviviale. A ideare la drink list che guarda anche allo stile nipponico, saranno il bar manager Alessio Balestra e il barman Lorenzo Flaccavento, che punteranno a ridefinire l’esperienza e il concetto del bere bene e del food pairing con i drinks.

Alla guida della proposta di sushi e di cucina, lo storico chef Marco Gargaglia, che sin dall’origine ha collaborato con la Famiglia Masilla per dare il via al concept IL VIZIO e che in maniera originale ha saputo declinare nel nuovo menù, l’idea della proprietà di offrire più spazio alla convivialità. 

Il Vizio Ristorante
Via Corcianese, 260 / Perugia
T. 075 5171722
ristoranteilvizio.it