Tutto è partito quando i genitori di Luciano decisero di aprire questo delizioso locale sulle suggestive sponde del lago nel 1949; poi il testimone è passato nelle mani di Luciano, grande appassionato di cucina, passione che lo portò anche fuori dall’Italia, nelle brigate francesi, vivendo esperienze e maturando consapevolezze che lo segnarono e che lo portarono poi alla conquista della stella Michelin nel 1978, primo ristorante umbro a ricevere questa importante riconoscenza.



Sono trascorsi anni, Luciano non c’è più, ma al suo posto troviamo suo figlio, Enrico, che con lo stesso amore porta avanti ciò che i suoi nonni, prima, e suo padre, poi, hanno costruito. Quest’ultimo anno non è stato facile, come non lo è stato per nessuno, ma Da Luciano adesso è pronto a ripartire e lo fa alla grande nei suoi dehor: la splendida sala esterna e il suo suggestivo garden.




In questo ristorante si compie un vero e proprio viaggio nel gusto, un itinerario nei sapori che lascia ogni cliente soddisfatto. Un piatto imperdibile è lo storico risotto agli scampi, considerato ormai un best seller del menù, con il quale Luciano conquistò la famigerata stella Michelin, si parte con una lunga lavorazione sia delle teste che delle chele degli scampi e poi tutto viene flambato con il Bas Armagnac. Tra le novità, invece, non possiamo non citare la capasanta con ortaggi e radici e l’uovo a bassa temperatura con chantilly al parmigiano, scampi e tartufo. Non avete anche voi già l’acquolina in bocca?




Ristorante da Luciano
Via Nazionale, 11 / Passignano sul Trasimeno
T. 075 827210 / 340 6241634
www.ristorantedaluciano.com
FB: dalucianopassignano
IG: ristorante_da_luciano_