Un week end dedicato alla cultura del cibo italiano, ma anche al fumetto e all’arte. È quello organizzato dalla scuola "Chicchibio Cucina e Poesia" in partnership con la Libera Università di Alcatraz, la struttura di Jacopo Fo con sede a Gubbio che ospita l’iniziativa. “Tra arte e cibo: ritorna il fumetto” è il titolo della manifestazione che si terrà da venerdì 26 a domenica 28 febbraio nell’ambito del Chicchibio Grantour.

A partecipare saranno chef rappresentativi che racconteranno la storia della cucina italiana attraverso le ricette (Domenico Cilenti, Marcello Leoni, Riccardo Benvenuti e Marco Bistarelli), ma anche sommelier, viticoltori e produttori come Cufrol e Arnaldo Caprai.

Al centro degli incontri ci saranno le teorie e le tecniche per la realizzazione di un menù: dalle fasi di lavorazione, ai tempi di cottura, dalla scelta degli ingredienti alla mise en place, dalla cultura del territorio al rispetto della stagionalità.

Ma il tour di Chicchibio non si esaurisce in cucina e si completa invece nell'arte e nel fumetto con alcuni eruditi fumettisti (Otto Gabos, Daniele Bonomo, Onorio Catacchio, Jacopo Fo). Ci saranno anche performance, laboratori e workshop, con Michele Ginevra e Luca Raffaelli, Laura Pinelli e Manuela Mancino, e ancora esposizioni e presentazioni di libri in cui si affronterà il tema del fumetto come arte, il fumetto legato al cibo, con importanti fumettisti contemporanei tra i quali gli umbri dell’evento “Matitoliando”.