Piacere Magazine - Centumbrie

Lunedì, 10 Giugno 2024 12:35

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Centumbrie

Scritto da La Redazione

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Da un progetto di famiglia a una bellissima storia che parla di umbria e delle sue eccellenze

Quella di Centumbrie è una storia bellissima che nasce da un progetto di famiglia: quando dopo anni trascorsi fuori dalla regione, la famiglia Cinaglia Menicucci torna in Umbria per creare qualcosa di unico che racchiuda le diverse e belle anime di questa terra, riservando a ognuna di queste il valore e l’espressione che meritano.

Una storia che parla di Umbria e delle sue eccellenze.

È così che nasce Centumbrie, un progetto contemporaneo condotto da giovani audaci, ambiziosi e innamorati dei frutti che questi luoghi offrono.

Centumbrie è un universo che raccoglie e mette a sistema le caratteristiche che fanno della nostra terra un piccolo gioiello incastonato nel cuore d’Italia. Centumbrie è agricoltura, frantoio, cantina, molino, laboratorio di panificazione, pasticceria, ristorazione; è accoglienza, con le meravigliose ville luxury immerse nel verde e tutte con panorami unici sul lago Trasimeno. Centumbrie è tante cose.

L’ultimo progetto è il nuovo EVO Bistrot, figlio di una visione condivisa tra Miriam Cinaglia, frontwoman dell’azienda – Armando Iorio (Amministratore Delegato di Centumbrie) e lo chef pluristellato Gennaro Esposito. Un luogo esperenziale, i cui protagonisti assoluti sono l’enorme cucina-teatro di 150 mq e un menu con proposte che spaziano dal crudo di pesce, alla pizza, alle tapas, fino a veri e propri piatti gourmet.

Centumbrie racchiude in un unico, magico e incantevole luogo diverse voci tutte in sinergia tra loro. Ogni cosa segue un unico filo conduttore dettato dalla qualità, dalla sostenibilità, dall’innovazione e dal rispetto e dall’amore della storia di questa terra.

Centumbrie, il frantoio

Il frantoio è di ultima generazione con una produzione “zero waste” di oli evo, premiati dalle guide e dai concorsi più importanti di settore, basata sulle 4 varietà che l’azienda coltiva: Moraiolo, Frantoio, Leccino, Dolce Agogia. Nei campi Centumbrie, oltre alle olive, si raccolgono verdure, frutta, legumi, cereali. Tutto viene lavorato in azienda e proposto al mercato sotto forma di materia prima oppure di prodotto trasformato.

Centumbrie, il molino, il laboratorio di panificazione e pasticceria

Il molino con pietra naturale monolite macina i grani dei campi Centumbrie e produce una farina Bio di altissima qualità con annesso laboratorio di produzione. Il laboratorio di panificazione e pasticceria è un luogo dal respiro internazionale: pasticceria francese, panificazioni nord-europee e sperimentazioni sulle tipicità italiane e locali.

Centumbrie, il bar

Il bar Molino Centumbrie è all’interno della guida ‘Pane e Panettieri d’Italia’ Gambero Rosso con due pagnotte, e in quella ‘Bar d’Italia’ con tre chicchi (è stato ‘Bar dell’Anno nella Guida 2022).

Centumbrie, Evo Bistrot

Un luogo unico, dal grandissimo impatto l’Evo Bistrot è l’ultimo nato in casa Centumbrie. Qui la cucina gourmet incontra la tradizione pop, il mare del Sud incontra la gastronomia della terra umbra creando delle contaminazioni indescrivibili. La cucina è guidata dal giovane chef Elia Lunghi con la consulenza dello chef bistellato Gennaro Esposito.

Centumbrie, Libera Lepre – Osteria e Cantina

Il podere agricolo Libera Lepre è una delle aree di coltivazione dell’azienda Centumbrie e ospita una costruzione in stile rustico immersa nella quiete della natura. Cantina al piano terra e osteria al piano superiore. All’interno si può degustare un menu di cucina tipica locale guardando dalle vetrate, o dall’ampia terrazza, una magnifica e sconfinata vista della campagna umbra.

Centumbrie, il parco Itaca

Un progetto che guarda al sociale. Il parco Itaca è frutto di un processo di riqualificazione urbana che comprende tre aree completamente rinnovate: il giardino pubblico con giochi per bambini, anfiteatro e una grande fontana; il percorso verde di circa 1,5 km; gli spazi comunali intorno, riqualificati con parcheggi, marciapiedi e aiuole. Tutto a disposizione della comunità.

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