Dal 29 ottobre al 27 novembre, in Umbria, come di consueto ormai da 19 anni, si celebra l’olio nuovo, quello extravergine di oliva, con l’evento Frantoi Aperti che attrae migliaia di appassionati gourmet. Nei 5 weekend dedicati all’olio extravergine di oliva (29 ottobre – 1 novembre, 5 e 6 novembre, 12 e 13 novembre, 19 e 20 novembre, 26 e 27 novembre) sarà possibile assaggiare gratuitamente, in tutti i piccoli borghi ad alta vocazione olivicola, prodotti agroalimentari di qualità tra i quali l’olio extravergine di oliva appena franto. Si potrà inoltre partecipare a vere e proprie scuole di assaggio di olio, a visite guidate, a trekking tra gli ulivi, a concerti, alla raccolta delle olive e ad attività per grandi e piccini.
Novità di questo anno sarà un omaggio di Umbria: tutti coloro che parteciperanno, infatti, alle iniziative in programma per Frantoi Aperti, riceveranno in omaggio dei prodotti tipici come olio extravergine di oliva, legumi, vino, tartufo, miele, salumi.
Cuore dell’evento sarà il frantoio (raggiungibile dalle piazze dei borghi aderenti con un servizio navetta gratuito) dove vivere l’esperienza della spremitura delle olive e l’assaggio del nuovo olio in compagnia del frantoiano che pronto ad accogliere i visitatori, spesso davanti ad un focolare, con una buona bruschetta e la voglia di trasmettere l’amore che ha per la sua terra e i suoi prodotti.
Verranno poi organizzati corsi e degustazioni di pani in abbinamento ad oli e dolci della tradizione umbra realizzati con una farina umbra di altissima qualità, quella del Molino sul Clitunno di Trevi, l’azienda leader nella trasformazione di grani con la sua più che trentennale esperienza nel mercato delle farine personalizzate, farine speciali per panificazione, pizzeria e pasticceria.
Si terranno anche laboratori di cucina in cui verranno presentate ricette tradizionali e a base di erbe spontanee, in abbinamento all’olio nuovo, che saranno raccolte durante le passeggiate e di cui le nostre terre sono ricche nel periodo autunnale; ad abbellire le tavole dei laboratori di cucina saranno ghirlande e composizioni realizzate con rami e foglie del colore dell’autunno fatte durante laboratori dedicati.
In alcuni castelli di alcuni comuni aderenti si terranno le “Feste della Bonfinita”, momento conviviale tipico in cui tutti i partecipanti alla raccolta e lavorazione delle olive mangiano insieme e festeggiano la “fine dei lavori”.