“Ora et labora” è il motto di San Benedetto che per secoli ha regolato e scandito il tempo della preghiera e del lavoro dei monaci e delle monache all’interno dei chiostri dei Monasteri.

È così che nasce dal Monastero di Sant’Anna di Bastia Umbra, l’Azienda agricola delle Monache: una fruttuosa collaborazione tra le monache benedettine e i laici per dare vita a nuovi, preziosi e nutrienti prodotti ottenuti dal “lavoro delle loro mani”, proprio come scriveva Benedetto nel 550 dC nella sua “minima” Regola accessibile a chiunque desiderasse intraprendere una vita d’ascesi, vita di comunione tra i fratelli ed il Creato. Tutto questo patrimonio culturale e spirituale affonda oggi le sue radici e palpita ancora nella terra Umbra, dove gli ulivi, i cereali, i vigneti e i frutteti disegnano suggestivi e paradisiaci panorami che non possono che far scaturire meraviglia e stupore per la loro bellezza.

Da essi vengono raccolti i frutti nel loro tempo opportuno e sapientemente vengono trasformati nei prodotti agricoli con la stessa maestria di un tempo, conservando tutte le proprietà nutrizionali ed organolettiche che la terra, il sole e l’attesa vigile e paziente sanno generare.

Tutti i prodotti di alta qualità sono acquistabili nella “Bottega delle Monache” ad Assisi in via Borgo 8/A : “Tranquillità Antica” in birra bionda ed in birra rossa sono due straordinarie birre artigianali in stile belga non filtrate, non pastorizzate, che richiamano la più antica delle arti brassicole trappiste, dall’aspetto elegante con abbondante schiuma pannosa, persistete il sentore, sin dalla prima boccata, di nocciola tostata e crosta di pane cotto al forno dato dall’orzo biologico che le stesse monache producono nei loro campi agricoli, concludendosi con leggere e fresche note di pesca, rendono queste birre un fiore all’occhiello dell’arte brassicola femminile umbra. L’olio verde smeraldo, denso e dal gusto piccante tipico del cultivar autoctono umbro moraiolo che le monache raccolgono nei mesi di ottobre e novembre nelle colline assisane, dà un gusto inconfondibile ad ogni pietanza senza variarne il sapore, ma esaltandone le intrinseche proprietà. Cioccolata, miele, tisane, biscotti alla birra e al cioccolato, torrone ed altri nuovi prodotti agricoli, saranno presto disponibili nell’orto biologico coltivato dalle stesse monache in Via della Rocca, nel centro di Bastia Umbra, aperto a partire da giugno tutte le mattine: i nostri prodotti agricoli trasmettono i valori preziosi e millenari che appartengo ad ogni uomo e ad ogni donna, che nutrono sia lo spirito che il corpo attraverso cibi buoni, sani e nutrienti.

Azienda Agricola delle Monache
Via Borgo, 8/A / Assisi www.prodottidellemonache.it
FB: azienda agricola delle monache
IG: delle_monache / 331 3444923