Intanto la challenge legata al nuovo cioccolatino che abbiamo deciso di chiamare “Saltimbocca alla perugina” che sottolinea la nostra volontà di coinvolgere in maniera attiva, e giocosa, il pubblico che può sfidarsi a colpa di saltimbocca e aggiudicarsi un ingresso omaggio all’evento. Poi va sottolineata la presenza quest’anno di ben 13 paesi produttori di cacao che non si limitano più a fornire materia prima (fava di cacao ndr) ma che sono diventati autonomi nei processi di trasformazioni, portando avanti il prezioso processo bean to bar. Ciò significa che si potranno assaggiare prodotti a base di cioccolata provenienti da paesi come il Messico, tra l’altro paese ospite della manifestazione, Colombia, Perù, Ecuador, India, Filippine e molti altri.


E proprio dall’Ecuador arriva un’altra importante novità…Si tratta di una collaborazione con Yumbos, fabbrica di cioccolato artigianale con sede a Mindo. Nata dalla tenacia dei suoi fondatori, Yumbos sarà presente con ben dieci tipologie di tavolette a marchio Equochocolate di cioccolato puro, fatto a mano e senza conservanti o aromi artificiali, prodotto con Cacao Fino de Aroma.





Mi dica la verità, sente un po’ la mancanza del centro di Perugia?

No, per il semplice motivo che in centro, in Piazza IV Novembre, siamo presenti tutto l’anno con i nostri tre punti vendita. Il nostro rapporto con il centro storico non si è mai interrotto e anzi la nostra presenza si è rafforzata, motivo per cui non smetto di pensare al mio progetto…





Si riferisce alla Città del Cioccolato?

Sì. Sono sempre più convinto che i tempi siano maturi, e se gli usi e le destinazioni che si erano pensate per il mercato coperto non si realizzeranno, la mia proposta di realizzare quello che è secondo me destinato a diventare il secondo aeroporto di Perugia, per numero di “atterraggi” e presenza di turisti in città, resta valida e più che mai attuale.


Quali sono state le maggiori difficoltà nel passare da uno spazio all’aperto ad uno spazio al chiuso?

Parliamo di due ambienti completamente diversi. Ci siamo trovati a doverci confrontare con 14mila metri quadrati contro i 4mila del centro, ma non parlerei di difficoltà, anzi. La nuova veste indoor del festival ci ha permesso di tirare fuori anche la nostra anima di allestitori e soprattutto di dare spazio, in tutti i sensi, alle tante idee che nascono continuamente intorno ad Eurochocolate. Abbiamo messo in piedi uno show, realizzando per i visitatori una vera e propria esperienza immersiva a tema cioccolato. Non solo assaggi, ma anche installazioni che permettono di calarsi totalmente nel mondo del cioccolato.



Ci sono state lamentele per il prezzo del biglietto?

No, anche perché il visitatore riceverà in cambio degli omaggi golosi tra i quali un simpatico conetto contenente ben 13 Saltimbocca alla Perugina!



Essendo stata delocalizzata rispetto al centro storico di Perugia, la manifestazione è riuscita a mantenere il suo ruolo di motore per il turismo verso l’Umbria?

Da quel punto di vista non è cambiato molto, anzi si è forse rafforzato, per motivi di vicinanza, il movimento verso Assisi. Eurochocolate è sempre stata, per sua natura, una manifestazione che ha attirato e attira persone che vengono da fuori Perugia e da fuori regione: in questo senso i numeri non sono cambiati e Eurochocolate continua ad essere un’attrazione per i turisti.



“Felici in un secondo” è lo slogan della prossima edizione. Cosa renderebbe felice Eugenio Guarducci?

Intanto confermare i numeri della scorsa edizione. E poi sperare che le problematiche che hanno interessato il settore degli eventi negli ultimi due anni non si ripresentino anche per il prossimo autunno.