Di sostenibilità e politiche ambientali si è parlato durante il convegno “Sostenibilità: Montefalco al centro” introdotto e moderato da Sabina Addamiano, docente presso l’Università degli Studi Roma Tre, alla presenza del Presidente del Consorzio Tutela Vini Montefalco Amilcare Pambuffetti, del Sindaco di Montefalco Donatella Tesei, del Presidente FEE Claudio Mazza, dell’On. Antonio Tajani Vice Presidente del Parlamento Europeo e di Mario Guidi, Presidente Confagricoltura.

Si parte dal riconoscimento “Spiga Verde”, assegnato al Comune di Montefalco da Confagricoltura e FEE, per fare punto sullo stato attuale delle politiche di gestione del territorio che equivalgono per la Ringhiera dell’Umbria alla salvaguardia del patrimonio per le giovani generazioni:”L’idea delle ‘Spighe Verdi’ è nata a Montefalco, qui ho compreso che è possibile utilizzare le risorse del territorio facendo della qualità un elemento protezionistico – spiega Mario Guidi, Presidente Confagricoltura - La qualità, come la sostenibilità, si impara. E’ un percorso migliorativo verso il progresso. Oggi, sfruttando le migliori tecnologie, si mira alla salvaguardia di un bene, il territorio stesso, che rappresenta al contempo passato e futuro attraverso strategie di sviluppo sostenibili in grado di garantire un futuro ai nostri figli”.

Il Montefalco Sagrantino DOCG, filo rosso per la lettura integrata di questo territorio, diventa – nelle parole di Sabina Addamiano, docente presso l’Università degli Studi Roma Tre - un “Bene colturale” che impatta positivamente sulla comunità e sulle realtà territoriali rappresentando uno sprone per le amministrazioni a mettere in campo strategie complessive e continuative di miglioramento.

Le politiche di tutela ambientale non devono, dunque, cristallizzarsi alla pura retorica ma concorrere alla salvaguardia del Made in Italy: “I prodotti di qualità, come il Sagrantino, consentono al nostro Paese di poter competere in Europa e, in quest’ottica, ogni realtà può e deve dare un contributo – afferma dell’On. Antonio Tajani, Vice Presidente del Parlamento Europeo - Anche Montefalco, capitale del vino che ha fatto del Sagrantino la sua bandiera della competitività, può rappresentare una goccia di qualità utile a far crescere l’economia di un Paese, come l’Italia, che non ha eguali nel mondo”.

Si comincia in vigna a costruire il concetto di sostenibilità per il Presidente del Consorzio Tutela Vini Montefalco, Amilcare Pambuffetti: “Quando parliamo di sostenibilità, parliamo di quello che concretamente facciamo e dovremo fare per le generazioni future. Il nostro impegno, attraverso il progetto Grape Assistance, è quello di difendere la nostra tipicità e i valori chiave del nostro terroir per ottimizzare il Sistema Sagrantino. A Montefalco pubblico e privato, insieme, sono in grado di scrivere la storia di oggi perché sia quella di domani”. La visione sistemica delle realtà montefalchesi si riassume nell’intervento del Sindaco Donatella Tesei: “In questo Sistema Sagrantino ogni singola azione viene condivisa da tutti per il territorio. La sinergia è la forza di Montefalco, un modello di condivisione che ci piacerebbe allargare ai territori limitrofi per crescere insieme”.

La giornata conclusiva vedrà tra i suoi eventi più rappresentativi il Cooking Show con lo chef Michele Pidone, del ristorante Lampone di Spoleto, vincitore del recente concorso Sagrantino nel piatto. L’appuntamento è alle ore 12.30, presso lo storico Complesso S. Agostino. Qui, inoltre, saranno allestiti i banchi d’assaggio dei vini di Montefalco, la mostra antologica “Le annate di Enologica” e l’angolo Fumoir, che abbinerà al fumo lento cioccolato e grappe di Sagrantino.

La Festa di fine vendemmia è stata spostata a domenica 25 settembre.

A completare il cartellone di appuntamenti in programma, gli eventi organizzati dalle cantine produttrici per accogliere pubblico e addetti ai lavori a partire dalla prima giornata di Enologica.

Di seguito, la lista delle 27 cantine aderenti ad Enologica 2016:

Antano Milziade - Fattoria Colleallodole, Antonelli – San Marco, Arnaldo Caprai, Briziarelli, Colle Ciocco, Dionigi, Fattoria Colsanto, Fongoli, Le Cimate, Lungarotti, Moretti Omero, Napolini, Pennacchi – Terre di Capitani, Perticaia, Rialto, Romanelli, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura Cecchi, Tenuta Castelbuono, Tenuta Colfalco, Tenuta Rocca di Fabbri, Terre de la Custodia, Terre de Trinci, Tocchi Poggio Turri, il Torrione, Viticoltori Broccatelli Galli.

 
La foto di copertina è di Pier Paolo Metelli Studio

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Il Consorzio Tutela Vini Montefalco nasce, nel 1981, dalla volontà dei produttori di Montefalco di riunirsi in un Consorzio di Tutela che coordinasse le aziende della zona nella costante ricerca della qualità e nella valorizzazione dei vini del loro territorio. Il Consorzio ha il compito di garantire gli elevati standard di produzione, di guidare i produttori locali in un costante miglioramento qualitativo e di promuovere, insieme a Montefalco Sagrantino DOCG e Montefalco Rosso DOC, tutti i vini prodotti nel territorio.

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